Connexion Asie? Que diriez-vous...👀🥟

Être transporté vers le continent asiatique au milieu de Lower Port? Oui, c'est tout à fait possible!

Le</ALIMT></ALIMT> Connexion Asie <ALIMT><ALIMT><ALIMT ></ALIMT></ALIMT></ALIMT></ALIMT><ALIMT ></ALIMT><ALIMT> PLIMT <190]</ALIMT></ALIMT></ALIMT> Ouvert à l'été 2023 et est déjà le choix religieux de beaucoup de ceux qui aiment s'aventurer dans la gastronomie asiatique <ALIMT><ALIMT><ALIMT ></ALIMT></ALIMT></ALIMT>><ALIMT><ALIMT><ALIMT ></ALIMT></ALIMT></ALIMT></ALIMT><ALIMT><ALIMT> DIS </ALIMT>

Lorsque nous avons reçu l'invitation à visiter l'espace, même dans les galeries parisiennes, ils ne savaient pas qu'ils invitaient quelqu'un qui a vécu en Asie pendant plus de 6 mois-l'exigence était élevée👀

En entrant dans le gastrobus, nous sommes bientôt impactés par la décoration simple et belle et la murale géante, signée par Fedor.

Nous commençons par demander deux entrées:

• Jiao Zi de Champignons Shiitake au Bouillon Trufado Mirin (9 €)
  
• Vieira et Lichias (9 €)

Et quel délice ils étaient! Les gyozas faits maison sont venus farcis de champignons shiitake et ont été servis dans un bouillon Mirin, des champignons shiitake déshydratés et de l'huile de truffe, faisant de ce plat une explosion de saveur géante. Le pétoncle a été sauté avec des currys rouges thaïlandais qui m'a beaucoup surpris, aussi, par l'intensité de la saveur du Curry.

En accompagnant ces entrées et, en fait, tout le repas, nos cocktails sont également arrivés:

• Shinzen (12.5 €)
• Bombay cru, jus de citron, purée de yuzu, menthe, soda, angostura amère
• Wabi sabi (8 €)
• Saké, cordial au gingembre, purée de yuzu, jus de citron, air citrique
  

Les deux cocktails avaient un profil plus citronné, ils étaient assez frais, cependant, notre point culminant va à Wabi Sabi. En plus de la fraîcheur et du gingembre (un ingrédient que j'aime particulièrement), il était fait avec du saké, une boisson alcoolisée fermentée, traditionnelle du Japon, où l'ingrédient clé est le riz.

Des entrées dévorées, des cocktails au milieu, des plats principaux ont fait leur chemin pour atteindre notre table:

• Vietnamien carcaccio (10 €)
  
• Curry Thaï Aromatique (14 €)

Nous avons fini par partager tous les plats donc j'ai eu la possibilité d'essayer les deux. Le carpaccio était du bœuf et venait avec du nuoc cham, une sauce de poisson vietnamienne, avec des cacahuètes et des gaufrettes de crevettes. Le mélange entre les textures a apporté beaucoup de caractère au plat et au nuoc cham, un début pour les deux, surpris par le positif.
En ce qui concerne le curry aromatique thaï, vous pouvez choisir différentes versions, et j'ai choisi Champignons Shiitake et Bimis. Vinha aromatisé au lait de coco, chou pak choi, mini-maïs, piment et noix de cajou, accompagné de riz basmati à la noix de coco. Ce plat m'a emmené aux mois que j'ai passés en Asie, quand j'ai décidé de voyager seul, et j'ai fini par trouver du réconfort dans la nourriture que j'avais devant moi.

Et parce qu'une fin douce était tout ce que nous méritions pour compléter cette excellente expérience, nous avons demandé:

• Tuez-le frit avec de la glace aux cacahuètes et du caramel «satay» (7 €)

• Boule de banane, une boulette de viande et une tasse de pimental de Szechuan
  

L'expérience chez Asia Connection a fini par avoir une saveur différente pour moi, me faisant voyager jusqu'aux mois où je suis allé faire face à la plus grande de mes peurs-parler publiquement, incapable de parler anglais-vers un continent complètement différent.

Merci à l'équipe pour l'invitation! Nous reviendrons certainement dans ce petit coin asiatique au cœur de Porto.

Vous pouvez réserver ici-https://widgets.vincitables.com/bookings/?wt_code=GINH-83ac21-eb31af-348cb4-b301a6#

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Texte: Francisco Barros